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食品生物技术专业

(省级综合改革试点专业、省级职业教育资源库建设专业)

     学制三年。食品生物技术专业旨在培养德、智、体、美全面发展,适应生物技术行业、区域经济发展需求,具有良好的职业道德和法制观念,掌握食品生物技术与应用专业必备的专业理论知识,具有基本的职业素质与职业技能,能够从事生物发酵、食品加工、检测、营销及质量管理工作的高素质技术技能型人才。

主要课程:食品生物技术、微生物学、生物化学、微生物学、发酵食品加工技术、酶工程、畜产品加工技术、烘焙食品加工技术、果蔬加工技术、食品企业管理体系建立与认证、食品保藏技术等。

主要就业方向:学生毕业后,主要是在生物发酵、食品加工等企事业单位从事生物制品的开发、生产、检测、经营和管理工作;在质量监督部门从事食品生物行业产品的分析检测及监督管理等工作。